Reiseberichte über Italien

Beim wichtigsten religiösen Fest des Jahres steht die Bedeutung der Familie und des Beisammenseins in Italien im Vordergrund. Den Heiligen Abend, wie man ihn in Deutschland begeht, kennt man in der Tradition der Toskana nicht. Höhepunkt der Festivitäten ist der 25. Dezember. Das Weihnachtsfest wird mit einem Mittagessen eröffnet. Hier kommt die ganze Familie zusammen: […]

Die toskanische Küche ist ihrem Ursprung nach einfache “Hausmannskost” und kommt mit wenigen Soßen und Gewürzen aus. Der Eigengeschmack der Grundstoffe ist entscheidend, höchstens ein paar Tropfen Olivenöl dienen zur Verfeinerung. Man findet diese Art des Kochens am ehesten in einfachen Osterias und Trattorias.
Das toskanische Rindfleisch gilt als das vorzüglichste in ganz Italien. Nicht ohne […]